imtoken-全球聚焦！茅台镇将迎赤水河论坛国际盛会，探秘千年酒镇的历史底蕴与现代锋芒

秋阳遍洒云贵高原，赤水河两岸的红缨子糯高粱褪去青涩、满穗赭红，空气中弥漫的馥郁酒香日渐浓稠 —— 这是茅台镇 “重阳下沙” 传统酿酒仪式即将开启的信号，更预示着一场世界级酒业盛会的到来。

10 月 28 日至 29 日，由新华社中国经济信息社与中国茅台联合主办的赤水河论坛，将在茅台镇与全球举杯相邀，以 “天地位育” 为魂，串联东西方酒文明，让这座千年酒镇成为世界酒业对话的核心舞台。

为何全球酒业的目光会聚焦于此？答案藏在茅台镇与赤水河交织千年的历史底蕴里。自古至今，茅台镇的匠人便遵循 “天人共酿” 的东方智慧，将酿酒工艺与自然节律深度绑定。

每到重阳，赤水河因雨季结束复归清澈，水质达到全年最佳，恰好与河谷成熟的红缨子糯高粱相遇 —— 这种能经受 “九次蒸煮、八次发酵、七次取酒” 的特殊原料，搭配河中活水润粮，再加上酿造环境中 1946 种微生物的加持（其中地衣芽孢杆菌合成风味关键物质，酵母菌调控层次），最终酿就了 “离开茅台镇就酿不出” 的独特酱香。而酿酒酒糟还田滋养高粱、高粱种植涵养水土的 “生态 - 作物 - 酿酒 - 生态” 闭环，更让这份古老工艺成为人与自然和谐共生的典范。

如今的茅台镇，早已不是单一酒企的 “代名词”，而是历史底蕴与现代发展碰撞融合的 “世界级白酒产业带核心”。从仁怀的茅台、习水的习酒，到四川古蔺的郎酒，赤水河两岸聚集了中国超六成的酱香型白酒产能，形成 “一河串三城、三城产名酒” 的产业格局。

在仁怀，近 900 家白酒企业构建起从种植到文旅的完整产业链，带动 30 万人就业，2024 年白酒产业产值突破千亿、同比增长 10.69%；茅台 “智慧工厂” 实时监测发酵参数，国台酒业引入智能行车系统，传统工艺与数字化的融合，让 “古老酱酒” 焕发现代活力；标准化种植基地通过 “企业 + 合作社 + 农户” 模式，既保障原料品质，更带动沿岸 5 万余户农户增收 —— 历史的沉淀，正为茅台镇的现代崛起注入强劲动力。

这场即将启幕的赤水河论坛，正是茅台镇向世界展示 “历史与现代共生” 的窗口，更是全球酒业探索未来的 “思想枢纽”。

据悉，本次主论坛围绕“天地位育”主题展开。在领导致辞之后，将正式启动“世界酒业高质量发展促进行动”，并发布《国际名酒赤水河宣言》。活动还包括主旨演讲、民乐与吉他表演、名酒公开课、跨界对话以及纪念品典藏仪式等环节。

与此同时，大会还将设“拥抱‘Z世代’”、“中西酒香跨文明对话”、“酒业数字化高质量发展”三个专题论坛，邀请中外与业内人士一同探讨白酒发展未来与脉络。当晚，设“赤水河之夜”品鉴会，法国香颂小天后乔伊丝·乔纳森献唱《但愿人长久》，意大利经典歌剧《饮酒歌》亦在品鉴会的文艺演出中精彩呈现，让全球宾朋感受茅台镇的夜晚与酒香。

从千年酿酒古法到世界级产业集群，从东方智慧到全球对话，茅台镇正以赤水河论坛为契机，向世界展现 “历史与现代和谐共生” 的独特魅力。10 月 28 日，这场跨越国界、连接古今的国际盛会，邀您共同见证 —— 一条河的故事，如何成为人类酒文明共融共生的生动注脚。